Puffed Spelt

Gepofte ontbijtgranen zonder de bocht af te snijden.

Gepofte ontbijtgranen maken is niet moeilijk. De meeste worden gemaakt door eerst graan tot meel te malen en er daarna water en suiker aan toe te voegen en ze in vormpjes te persen. Dat is makkelijk en goedkoop en wij worden er een beetje verdrietig van. En daarom malen we onze Puffed Spelt niet en we stoppen er ook geen rotzooi in. We roosteren de granen en poffen ze daarna als popcorn. Lekker en goed voor je. Spelt is een oergraan dat al verbouwd wordt sinds de Bronstijd. De Romeinen namen het mee, en zo kwam het in West Europa terecht. Dat is dus lichtjaren voordat chemicaliën en andere rare praktijken zoals tarwe-standaardisatie ‘uitgevonden’ werden. Lange leve spelt.